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南阳宾馆举行年度餐饮业务技能大赛

时间:2021-01-11 22:27:31 来源:本网专稿 作者:方朵

 

  南阳宾馆举行年度餐饮业务技能大赛

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  南阳文化旅游网 为进一步提高南阳宾馆服务质量,树立良好服务形象,2021年1月 11 日,南阳宾馆2020年度餐饮业务技能大赛在五号楼二楼宴会厅隆重举行。

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  南阳市旅游协会饭店业分会会长、南阳宾馆总经理张书峰,南阳宾馆副总经理霍咏梅、高伟,南阳文化旅游网总编马俊及南阳宾馆150余名员工参与。

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  本次比赛分“南阳黄牛宴”“南阳地方风味宴”“全素宴”、团队风采展示、菜品成品现场展示、婚宴氛围展示、中餐宴会席间服务展示、菜品知识理论、T台形象展示等9 个项目。其中部分项目是在省市旅游系统技能大赛的基础上,结合南阳宾馆实际情况增设的。

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  南阳宾馆这次餐饮业务技能大赛主题是“向培训要人才,向培训要技术、向培训要效益、向培训要品牌“。该项活动从2020年10月中旬开始筹备,历时2个多月,宾馆餐饮部全员参与岗位练兵。通过在这项赛事中比试服务技能、交流了服务经验,展现了新时代宾馆饭店行业员工的靓丽风采。

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  在现场,太极桃仁羹,乌龙戏珠、菜胆扒猴头……各式各样的菜品看得让人垂涎欲滴,南阳宾馆的菜品自成一派,以味道咸香、浓郁出名,都是用最地道的新鲜食材,通过炖、焖、煮、煎等方法,不追求摆盘、工序,一煲汤、一道菜,不动声色间就能烹饪出美味佳肴。不仅色艳、香溢、味美、形靓,还兼备了我市独特的饮食文化和地方特色。其中,有大家经常吃到,并且耳熟能详的美味佳肴,如南召山羊肉、老式水煎包、金豆牛肉方、南阳黄牛头等,也有我们不常见的特色美食,如牛气冲天、风生水起、生命源等。

  

  南阳市旅游协会饭店业分会会长、南阳宾馆总经理张书峰在活动结束后强调,2020年是不平凡的一年,宾馆通过举办这次餐饮业务技能大赛,目的是进一步促进南阳宾馆餐饮服务技能,提高南阳宾馆员工业务素质,探索南阳宾馆餐饮服务标准化建设新途径,从而全面提升南阳宾馆服务水平,提振行业士气。他要求,南阳宾馆全体员工要通过本次活动,百尺竿头,更进一步,把此次活动中呈现的创新菜品、服务规范运用到日常工作中,让广大宾客品尝到南阳宾馆的精美可口的菜肴,感受到标准规范、细致入微的服务,为建设更加美好的新生活,为建设南阳宾馆美好的明天而共同努力。(方朵)

 

 

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